BITE-US!

By Nieuwenhuizen

About us

Stiekem met dank aan Corona….

Dat we goed samen konden werken, wisten we al. Dit doen we sinds 2017 samen, 24/7 op elkaars lip. Toen waren we leverancier van Oma Bobs bitterballen en kroketten voor de horeca, maar tijdens de Corona periode moesten we heel hard omdenken. Van de een op de andere dag viel de telefoon stil. Geen bestellingen meer….

Sander komt uit een echt horeca-nest. Zijn moeder was lady-chef of the year en runde 40 jaar lang, samen met zijn vader, het met een Michelin ster bekroonde restaurant De Vergulde Wagen in Heemskerk.

Miranda kwam uit de zorg. Met geen enkele horeca-ervaring, maar aangestoken door het enthousiasme van Sander, ontdekte ze het plezier van eten bereiden.

Zo ontstond, tijdens de lockdowns, het idee om vanuit hun huis gerechten te verkopen. Eerst wraps, daarna soep en uiteindelijk Mexicaanse taco’s (niet te verwarren met de Tex-Mex taco’s.

Door te blijven proeven en ontwikkelen werden onze gerechten steeds lekkerder en mooier. We merkten een duidelijke voorkeur voor eerlijke, biologische en zo vers mogelijke producten. Alle enthousiaste reacties van buitenaf wakkerden de ons enthousiasme nog meer aan. We vonden het zo leuk dat we in het voorjaar van 2021 tijdens een vakantie op Camping Buitenland in Drenthe uitspraken: Hoe gaaf zou het zijn om hier met een foodtruck te staan en mensen blij te maken met onze passie, ons eten.

Inmiddels zijn we geen leverancier meer, maar hebben we onze droom verwezenlijkt. Op het openingsweekend 2022 en het paasweekend stonden wij met onze foodtruck op de plaats waar het idee werd geboren: Camping Buitenland. De cirkel rond en voor ons de start van een nieuw avontuur. Stiekem met dank aan de lockdowns, anders waren we wellicht nooit op dit punt gekomen. Op naar meer Corona! Ja, het zonnig biertje dus he 😉